[认真看过汉军前辈《光明人生手册》2.0版：戒懒专题》一文的戒友，都知道文中有一句话：“进步每在节庆时”。今天发布此文，也是希望广大戒友能在这个国庆假期最后三天沉下心，认真思考自己的学业或事业，如果有之前考虑不周的，你可以借鉴学习本篇对话中汉军前辈看问题的角度和处理建议，对你的学业发展或事业发展做新的思考和设计。
戒友明远: 军哥有一事请教。 目前我考了健康管理师，我再想我的工作应该是餐饮➕读书的模式呢？还是先找相关行业学习积累经验。 和您请教一下。 汉军威武: 你把你目前的更多背景情况说说 戒友明远: 我在XX这边，素食和读书的氛围还是可以的。 我考到了健康管理师证 然后现在两个选择 一个是自己创业。 一个是去一家素食馆工作。这家素食馆老板有一家工厂，所以可以保证我的工资。她们可以开读书会， 不过她读书会开得太少，以做菜为主。 如果我想自己创业，我素食只是辅助，更希望人多读书。 关于人这一块我有加入一个学习素食的团队组织，能够组织线下的人一起学习。 戒友明远: 未来人口老龄化，所以饮食调整这块我希望多学习，成为足够专业的人。 戒友明远: 未来也可以为一些幼儿园企业做餐饮计划，患病健康营养餐。 戒友明远: 想赚钱先让自己值钱。 单爆这个行业。 戒友明远: 我调查研究XX接近30家素食 汉军威武: 很好，有市调的架势了 戒友明远: 问题： 一、所有全部是亏损的， 二、有的店只是信仰在支撑，没有一家能有一个明确思路，如何更好活下去， 三、高端的店就是食物精致，却没有和健康挂钩。 汉军威武: 嗯，和我不市调估计的情况差不多。 汉军威武: 你继续说 汉军威武: 你的年龄，不是玩情怀的阶段。要务实。 戒友明远: 我分类他们的模式 大中小 大的高端就是装修好，人员多，菜品精致，赔本在做（代表XXXX） 中：地点好，收费便宜，菜类多，吃的人多，勉强保本。 点餐模式，食材提前准备好，有人点再煮，他们有外卖在支撑，不过工作人员也是要多。 小：他们就是一家小店，像做沙县一样，做一些小吃类。这一类有外卖，还只是保本。 戒友明远: 我开店要赚钱，要能活下去。先自己过好再考虑帮别人。 汉军威武: 我觉得你不能被这个行业限制住了。 汉军威武: 你继续说 戒友明远: 我开店的特色不是好吃为主，健康，营养，好吃，我把健康与营养放在前两位。 只是我想这么做，必须让他们认同，我就必须要引导他们读书。书的内容是国外一些科学研究出版书籍。 戒友明远: 我想实践时发现一个问题：我想开这样店太难了。 汉军威武: 是的。所以，个人发展要回归务实路线。 戒友明远: 天时？ 汉军威武: 天时：YI情因素 汉军威武: 地利：还是要打个问号 汉军威武: 人和：同样打个问号 戒友明远: 我继续说我的问题。 又要能吃饭，又要能读书，时间上有冲突了。 另外我一个人很难兼顾好两样。 汉军威武: 对，你还犯了无法单爆这个创业忌讳 戒友明远: 今年的YI情真是一个巨大打击。很多餐饮都关门了。唉。 汉军威武: 哪怕现在是经济形势好的年月，我也依然劝你不要在素食餐饮行业创业。因为这个行业还只是非常小众的行业。 汉军威武: 你今年多大了？ 汉军威武: 学历还是高中？ 戒友明远: 27了。 戒友明远: 是 汉军威武: 这个岁数，不能再异想天开了。 汉军威武: 这个岁数，不能再异想天开了。 汉军威武: 这个岁数，不能再异想天开了。 汉军威武: 进军大健康行业，是可以的。 戒友明远: 我现在在做地铁x光机安检，一个4500。一天八小时 汉军威武: 这样，你再把你过去几年在素食餐饮方面的主要积累和成就说一下。我帮你综合判断。 汉军威武: 地铁x光机安检：没什么技术含量的岗位。不是长久之计。 戒友明远: 我做过几家素食餐厅，熟悉这个行业的一些问题，配菜炒锅做得不错。 我学习国外一些科学观讲素食，然后我又熟悉中医五色饮食搭配，孕妇婴儿的饮食搭配，一些患病营养餐搭配我有再学习和研究。 戒友明远: 我的研究方向不是好吃精致的菜品。 而是健康营养全面的饮食理论。 所以我不适合出菜品，更适合素食管理师这个方向。 汉军威武: 素食管理师，往后面走，做金领层次家庭的饮食顾问专家，可以考虑。 汉军威武: 工作主线：不应该是这个X光机检验岗 戒友明远: 这个是我暂时过渡工作。 汉军威武: 主线岗位，要围绕你的特长+兴趣来。 汉军威武: 那就对咯。 戒友明远: 我还是希望在素食饮食这个方面做好做精。 汉军威武: 把素食去掉，先考虑自己的温饱问题 汉军威武: 健康餐饮行业，还有很多机会 戒友明远: 只是我是不是太超前了。 他们只想做素食。 不想纠结太多理论，对健康无感。 戒友明远: 他们还是叫我配菜炒锅，把这个做精。 不要整什么素食理论，也不要和人谈读书。 汉军威武: 你确实很超前。而且不考虑目前社会大环境和行业小环境。 戒友明远: 我想自己创业的话又不能两全兼顾。 汉军威武: 做素食餐饮的，连这行如何挣钱都还没摸清楚，靠信仰，最终结果就是：感动了自己，也饿死了自己。 汉军威武: 话粗理端 汉军威武: 你目前的积累，不适合创业 汉军威武: 配菜炒锅，把这个做精。——实在建议。 汉军威武: 对28岁的你来说： 汉军威武: 现在多挣钱，是第一位考量的。你明白吗？你目前心心念念的素食餐饮，达不到让你多挣钱这个目的。聪明的做法就是果断调整定位。 戒友明远: 人还是要尊重并接受现实，不能活在理想中嘛。 汉军威武: 是啊。不是说要逆着自己的兴趣爱好和情怀来，是必须要：尊重客观现实。 汉军威武: 如果素食行业现在在中国蓬勃发展，我阻止你，那肯定是我不对。这才叫限制你的发展。 汉军威武: XX是沿海城市，经济也不错。XX素食餐饮都如此，就别想其他地方了。 汉军威武: 对了，XX素食行业发达，也有几座知名佛寺的影响力加持。我没说错吧？ 戒友明远: 是。 戒友明远: 最有名的是XXX素食。 汉军威武: 更正：XX素食行业也不叫发达，只能说是处于艰难探索期 戒友明远: 受众确实小，行业没有办法创新进步，都是重复，死撑的。 汉军威武: 该止损了。 汉军威武: 什么叫止损？不再投入时间和精力。全力聚焦更能挣钱的主业工作。 戒友明远: 那军哥我还是先不创业而是去做素食厨师把炒锅配菜弄精。 素食理论空闲时间学习。 读书也是不强求，有时间有地点就做。 汉军威武: 不要创业，也不要进入素食餐厅了。 汉军威武: 或者我再给你一个建议： 戒友明远: 还有别的选择嘛？ 汉军威武: 把对素食理论的学习放到生活次级来考虑。 汉军威武: 你现在要主要考虑：这个岁数如何在XX或其他地方安身立命发展的问题。 戒友明远: 我女朋友她希望我做好素食。 汉军威武: 结合你过去的积累，进军大健康行业营养餐领域。 汉军威武: 但问题是: 你继续留在XX从事素食行业，不挣钱啊。 汉军威武: 我们一再说：这个岁数要讲实际的。什么是实际的？钱，钱，钱 戒友明远: 这个行业本质上是销售吧 汉军威武: 。。。。。。。。。你连素食行业本质是什么都搞不懂，你还跟我说在这个行业里面创业？ 汉军威武: 你知不知道因为你的一厢情愿，过去几年了，你在这个行业里面，你自己做出了像样的工作成就没有？没有吧。 汉军威武: 你考的健康管理师，也是囊括了素食管理。 戒友明远: 确实。后面朋友没有办法理解我。 汉军威武: 你有一个死穴：教条 戒友明远: 想太远，想太高，现实自己难做到，别人难认同，捧场。 汉军威武: 活在自己的世界里。。。。 戒友明远: 我素食老师给我评价。 汉军威武: 对了啊。你素食老师这个评价，我觉得很中肯。 戒友明远: 军哥我错了。 我只是希望自己能活下去，别人也能接受素食，真正健康。 汉军威武: 这样，我们重新梳理。 汉军威武: 你告诉我： 戒友明远: 我的家人开肉食，太多的报应了。我真的害怕。 汉军威武: 全XX最牛逼的素食餐厅，有高手师傅能教你素食炒锅吗？ 汉军威武: 当荤菜厨师遭报应的戒友和他们的家庭，我也接触过。 汉军威武: 发展眼光不能太有局限啊 戒友明远: XX最高端的一家素食馆，他算是我师傅的好兄弟，一个月3万。 戒友明远: 我师傅出家去了，如今他应该我知道的最厉害的。 汉军威武: 我再问个问题：XX素食界的发展水平，你认为能代表目前整个中国吗？ 戒友明远: 那不敢说。 戒友明远: 素食最牛逼的应该算是广州 汉军威武: 你现在其实是有些骑虎难下的。 汉军威武: 进，不知道未来能到多高的位置。退，也不清楚该往哪里走。（手里只有健康管理师证+过去几年当素食厨师的积累） 汉军威武: 还有三年，你就满三十岁了。 汉军威武: 从天命（特长）+ 兴趣来说，如果你明确的告诉我说：军哥，这辈子如果不干素食餐饮，我死不瞑目。那OK, 我们之前的对话都可以作废。 汉军威武: 但是到现在为止，我没听到你主动和我说这句话。 汉军威武: 这就是我要对你打个问号的地方。 汉军威武: 而且，从创业角度来说，你刚才也暴露了一个要命的问题，你连素食餐饮创业本质都不懂。。。。 戒友明远: 军哥我又该怎么走好这条路。一生我只想做好这件事。 汉军威武: 口味是第一位的，健康营养是第二位的。 汉军威武: 站在素食餐饮创业角度，你要强行在中国传统饮食文化里“虎口夺食”，难道很大。 汉军威武: 根据这几年我对你的了解，对素食餐饮的痴迷，满分十分计算，我最多给你7分。 汉军威武: 对餐饮行业创业系统工程而言，满分十分计算，我给你3分。 汉军威武: 两项平均才5分，不及格。 汉军威武: 你也自评一下 戒友明远: 我对素食很热爱，只是我不认同当下的素食，很多素食馆都是浪费食材，损害客人身体。 戒友明远: 创业我真的不及格，我根本没有办法让理想和现实兼顾。 汉军威武: 我能感觉你是素食行业的清流。但是你的很多想法，真的有些天真。 戒友明远: 2019年我没有方向了。所以我辞职找了一份普通工作。 空闲时间在学习健康素食的科学论文。 感觉生不逢时，英雄无用武之地的感受。 汉军威武: 如果说非要避免过去的损失，那就是从你过去的积累+健康管理师角度出发，寻找发展新天地。 汉军威武: 大健康行业里面的营养配餐，可以考虑。 汉军威武: 全中国胖子、三高患者海了去了。。。 戒友明远: 大健康行业里面的营养配餐，可以考虑。 汉军威武: 你走弯路，在我意料之中。 汉军威武: 你仔细回味当年我是怎么劝你的？ 汉军威武: 该醒了，该面对现实了，弟弟。 戒友明远: 好的，军哥我听你的。 戒友明远: 我不再妄想创业。也不做素食行业。 戒友明远: 我好好研究大健康行业的营养配餐。 我要调查这个行业的公司，不知道厦门是否有？ 汉军威武: 注意，我是说整个大健康行业 汉军威武: 四年后，我认为大健康行业会大放异彩。 戒友明远: 这是我在知乎搜的 大健康目前还没有统一的概念，各家药企和咨询机构都在以自己的标准来衡量大健康产业，一般认为与人类健康相关的产业都可以纳入到大健康产业的范畴来，整合考虑各类分类，个人觉得应该从如下几个方面来分： 第一、医药产业。大健康产业最为基础的产业，它可以分为医药工业和医药商业两大部分。医药工业主要可分为原料药制造、化药制造、中药饮片加工（含中药配方颗粒）、中成药制造、生物产品制造和售药制造、医疗器械制造、制药机械制造、卫生材料及医用品制造等9个子分类，医药商业大家就比较熟悉了，一般包括分销、物流以及医药研发服务等。 第二、医疗服务产业。包括医院、诊所等传统医疗服务方式。 第三、保健品产业。包括食品、保健食品、营养补充剂等细分行业。 第四、健康管理产业。主要是从“治未病”的理念中延伸出来的健康管理和服务产业。包括健康体检、健康咨询、调理康复、养生养老服务等。 第五、健康护理产业。在健康护理行业，大健康的概念将进一步延伸，将美容、娱乐、个人护理生产及销售等都可以纳入进去。 第六、与健康相关的其他产业。包括医疗旅游、养老地产、健康保险等。 汉军威武: 你的简历会很有特色。 汉军威武: 我过段时间教你写 戒友明远: 好，军哥。这几天我考察一下XX的一些大健康行业。 戒友明远: 到时候和您汇报。 汉军威武: 调研不要只看知乎，还要多看各方面网站。关键是你要线下实地去跑。就和你市调XX的素餐厅那样的干法。 汉军威武: OK 戒友明远: 好的。 戒友明远: 谢谢您。 戒友明远: 选择比奋斗重要。感谢军哥点拨让我有明确的选择。 戒友明远: 好的。 汉军威武: 对，你这下说对了：选择比奋斗重要。正确选择过后，就是坚持持续奋斗。 [/td][/tr]
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发表于 2022-3-22 18:34:56